きのこオムレツ、きのこスパ

この記事の画像は ソニー DSC-TX30 で撮っています

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昨日 プーケットの はやみちゃんが きのこオムレツをFBにアップしていたのを見て
猛烈に食べたくなってしまい、娘を幼稚園に送ったあと
作ってみた

a0002177_1835277.jpg
          (う~ん、具が多すぎて不格好・・・・)


タイの田舎でも だんだん栽培きのこの種類が増えてきて
エノキ、ブナシメジ、エリンギ、しいたけ・・・と 市場でも並んでいる

で、オムレツにはブナシメジの白い奴が良いんだけど
たまたま 茶色のほうしか無かったので それを使うことにした

a0002177_1833316.jpg

a0002177_1832929.jpg


BUNA SHIMEJI と日本の名前が記載されているが
中国は深圸のものである
しかし、農業国タイに中国から輸出されるこのきのこ
1パック 20バーツ (約60円)なのだが
生産者へ入るのはいくら位なのだろう?
(農業の原価とか、専門外すぎて 見当もつかない)


オムレツの中身は、きのことベーコンにした

a0002177_1832414.jpg



ひと目で具が多すぎとわかるのであるが
腹が減っているときは、ついつい多めに作ってしまうのだ (^^;


a0002177_1831814.jpg


シンガポール時代はオムレツ用のフライパンも持っていたのだが
こちらのガスコンロだと、五徳が大きすぎて使えないため
普通の小型フライパンで代用である

a0002177_1831342.jpg



実は MACROなどの現金問屋へ行くと
卵液だけをびん詰にして売っている
まぁ、一般家庭で使うのであれば 普通に卵を割ればいいだけなのだが
市場の安い卵だと、ちょっと小さすぎて 具の量とあっていない (笑)

a0002177_183846.jpg



ちなみに、きのこを炒めた時にバターを加えているし
ベーコンからも脂が出るので ここでは油を使っていない

a0002177_183579.jpg



結果、具 多すぎ 油が少なくて若干焦げ付き・・・と
味には影響ないが、見た目に多大な不満が出る一品となった

a0002177_1834586.jpg


ラオスで買ったバゲットを切って
ちと贅沢な朝食である  (^^)





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日曜日にBIG-Cというスーパーで
2パック 60バーツという ウインナーを買ったのだ

a0002177_1824912.jpg


これが、激辛とチーズ入りの1パックずつで
初日に食べた激辛は ソーセージ一本で どんぶりいっぱいの飯が食えるほど辛かった

で、もう一つのチーズ入りは、辛さ抑え目(それでも辛い)で
スパゲティに使おうと思ったのである


a0002177_1824581.jpg


で、タイのウインナーは腸詰めではなくセロファンのようなもので整形してあり
これをいちいち取らないと料理できないのである

a0002177_1824166.jpg



スパゲティの味付けはガーリックオイルと唐辛子という
シンプルなアーリーオーリオもどきである

a0002177_1823789.jpg


で、スパゲティ本体にもエノキが混じっているのだが
別途 エリンギを焼いて載せたのだ

a0002177_1822868.jpg


パスタはシンプルな奴が最高だなぁ (^^)
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by kaonoi | 2014-08-06 18:45 | イサーン日記 | Trackback | Comments(2)
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Commented by tanukidaponta at 2014-08-06 23:07
ブナシメジは、「霊芝菇」だと改めて見せられると、なんか食欲がなくなるというか、効きそう(霊芝)というか、実物と単語が結びつかないポン~

激辛といわれるソーセージ
そんなものがあるならば、是非食べてみたいポン~~
Commented by kaonoi at 2014-08-07 08:40
ポン太所長、こんにちは:
 
いや~ 私にとっては タイでも中国産かぁ・・・と
逆に驚きでしたね < ブナシメジ

激辛は 実際に食べると口の中が痛くなるほどで
スーパーで混ぜて売っていいのか?
というレベルでしたよ
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17年住み慣れたシンガを離れ 新たにバンコク、さらに イサーンでの生活開始


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