たこ焼き粉でお好み焼き

この記事の画像は パナソニック DMC-TZ30 で撮っています

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このところ 急にたこ焼きなどを作っているのは訳がある

昨年の7月に大量購入したたこ焼き粉が
すでに賞味期限を過ぎているためなのである

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これ以上は冷蔵庫にでも入れないと風味が落ちると思われるので
できるだけ早めに消費ということで、たこ焼きや明石焼きを作っていたのだが
まぁ、そう簡単に使いきれる量でもない (笑)

しかも、明石焼きに至っては 30個分で粉を50gしか使わないため
焼け石に水というレベルなのである・・・・

で、明石焼きを作った残りの粉で 簡単お好み焼きを作ることにした






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当地のキャベツは千切りにしてもピンピンに硬いので
切ったあと、レンチで温めて柔らかくする

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粉はとりあえず100g、水は適当である (おそらく1カップ)


水で溶いた粉にチンしたキャベツを混ぜておく

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大きな鉄板とかホットプレートがあれば並行してできるのだが
我が家には小さなフライパンしか無いので
玉子と豚肉は先に火を通しておく

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あとは温めたフライパンにキャベツ入りの生地を流し込む

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上に先ほどの卵と豚肉を載せて 火が通ってきたら裏返すのだ

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中まで火が通ったら 半分を4つに切って、近所でソムタムを食べている嫁に渡す
(ソースはたこ焼きソースしか無かった)

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残り半分は私の昼食である
たこ焼きソース(ちと甘い)と、キューピーのマヨネーズ(これはコンケンでも入手できる)で
食べると、意外なほど普通のお好み焼きだ (^^)

a0002177_15202711.jpg



次回用に、バンコクでお好み焼きソース、天カスを仕入れるのを忘備録として残しておく
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by kaonoi | 2014-09-26 07:05 | イサーン日記 | Trackback | Comments(6)
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Commented by tanukidaponta at 2014-09-26 07:27
お好み焼きと、タコ焼きで、どのように生地の作り方が違うのかが全くわからない、関東地区の狸田ポン
どちらか一方だけに使う材料があるポン?
Commented by kaonoi at 2014-09-26 09:08
ポン太所長、こんにちは:
 
私もたこ焼き文化圏ではないのでまったくわからないのですが
粉の包装に印刷されている醤油風味とかをみると
たこ焼き粉のほうが強く味付けされているんじゃないでしょうか?

実際に食べた感じではほとんど差がわからなかったのですが
大阪人の友人は、お好み焼きにするときは薄力粉を混ぜろと言っています
Commented by bossba at 2014-09-26 21:34
>お好み焼きにするときは薄力粉を混ぜろと言っています
わたしなら、ヤマイモかな~
家庭で作って具やソースが同じなら、たいした違いは無いとは思う
ただ名店と云われるような店で、両方出しているとこはあまりないような

まったく無責任な提案ですが、この粉でイカ焼きを作ってみてはイカが?
Commented by kaonoi at 2014-09-27 09:40
bossbaさん、こんにちは:
 
イカ焼きは食べたことがないんでよくわからないです (^^;
冷凍のスライスタコがあるので、それで代用してみましょうかねぇ
Commented by lee_makan at 2014-09-28 06:26
私もイカ焼きのほうが合うかもって思いました。
見た目がイカ焼きっぽいです。
たしかイカ焼きの方がもっちりしてるんですよね。
Commented by kaonoi at 2014-09-28 09:15
Leeさん、こんにちは:
 
昨夜トライしてみたんですが、粉をたこ焼きの分量で溶いたら
ゆるゆるで上手く行きませんでした (^^;
もう少し固めにしないとダメだったようです
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17年住み慣れたシンガを離れ 新たにバンコク、さらに イサーンでの生活開始


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