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マカロニとトマト煮鯖缶

この記事の画像は SONY DSC-TF1 で撮っています

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うちの嫁は、私と出会う前にはあまり洋食や和食を食べた経験がなかったようで
「〇〇を作れ」と言われて 作ってやると
これは違うと言われてわけがわからないことがけっこうあった (笑)

実は、パスタもそれで シンガポール時代には私のほぼ主食だったのだが
嫁が「スパゲティ」というときは、多くの場合マカロニなどのショートパスタを指すようだ

で、住宅街入り口にファミリーマートができたため
乾燥パスタなども売っているので買ってきたのだ

マカロニとトマト煮鯖缶_c0357964_1324079.jpg


ショートパスタは1種類だけしか無かったので オーストラリアのサンレモ社の
エルボウズ (Elbows)である おそらくはリガトーニが曲がっているタイプを指す名称だろう
でもこれ、けっこう厚いためか 茹で時間が11分と結構掛かる

ソースはタイではどこにでもある鯖のトマト煮込み缶を使う
マカロニとトマト煮鯖缶_c0357964_1323505.jpg

とは言え「Mackerel」と表記されているが
中に入っている魚はイワシほどのサイズで
もしかすると、グルクマあたりなのかもしれない

マカロニとトマト煮鯖缶_c0357964_13234173.jpg


とにかく、タイマーを10分に設定して (茹で上がり後 ソースと一緒に再過熱するため)
調理開始である





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キッチン用品も田舎に送っちゃったため
鍋ではなく、フライパンで茹でるのである
例によって、塩はけっこう多めに入れるのだ

マカロニとトマト煮鯖缶_c0357964_13233073.jpg

まぁ、スパゲティほどくっつかないので
沸騰し始めてからは、弱火にしたまま放置でも大丈夫である


マカロニとトマト煮鯖缶_c0357964_13232516.jpg


ゆで汁を少し残して 鯖缶をフライパンにあけ 焦げ付かないように混ぜ合わせる
これ、幼児(9ヶ月児)も食べるので 味付けはごく薄味だ


マカロニとトマト煮鯖缶_c0357964_13232153.jpg

茹で上がったパスタをソースに絡めて、半分は出来上がりである

残りの半分は嫁用なので、粉唐辛子とナンプラーで味を整える
マカロニとトマト煮鯖缶_c0357964_1323151.jpg


やはり 唐辛子を入れたほうが美味しいのだが
粉唐辛子よりは、鷹の爪を刻んだ等が良さそうに思われる
by kaonoi | 2015-07-19 07:06 | B級グルメ


17年住み慣れたシンガを離れ 新たにバンコク、さらに イサーンでの生活開始


by kaonoi

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