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沖縄風ちゃんぽん  (^^)


先日から読み始めた文庫本である


沖縄風ちゃんぽん  (^^)_a0002177_23292920.jpg


内地から沖縄へ移住した夫婦のどたばた生活ものだが
本土と違う沖縄独自の生活がかいま見られておもしろいのである

その中に「ちゃんぽん」と言う料理の話があった
もちろん 長崎チャンポンとはまったく別物で
いわゆる卵でとじた野菜炒めを皿に盛ったご飯のうえに
どばっと覆い被せて、スプーンで食べるというのが定義らしい

材料はお好みで良いと言うことなので
これは簡単  (^^)  と言うことで
さっそく作ってみた

沖縄風ちゃんぽん  (^^)_a0002177_23391445.jpg

まずは野菜炒めの材料である
沖縄風にポーク(ランチョンミート)を使うことにした


沖縄風ちゃんぽん  (^^)_a0002177_23401773.jpg

しかし、このマレーシア製のランチョンミート
缶切りが必要なタイプなのであった


沖縄風ちゃんぽん  (^^)_a0002177_23411149.jpg

缶から出したら適当に切って野菜炒めを作るのだ


沖縄風ちゃんぽん  (^^)_a0002177_234294.jpg

キャベツは約半玉を使用する
一人分には多すぎだが、後日焼きそばとかに
使い回しする予定なのである


沖縄風ちゃんぽん  (^^)_a0002177_23433819.jpg

中華鍋に放り込んでみると、ランチョンミートが足りないようだ


沖縄風ちゃんぽん  (^^)_a0002177_23445988.jpg

仕方がないのでデンマーク製チューリップブランドを追加である


沖縄風ちゃんぽん  (^^)_a0002177_23455840.jpg

良い感じの比率になったので、しばらく炒めたあと
もやしを一袋投入だ


沖縄風ちゃんぽん  (^^)_a0002177_2347030.jpg

なんだかとんでもない量になってきてしまったのだが
足の早いもやしを使い切るという基準なので
致し方ないのである

8割方炒めたところで、2/3は取り出して冷凍である
残りを炒めながら卵の投入だ
沖縄風ちゃんぽん  (^^)_a0002177_2349723.jpg


皿に盛ったご飯の上にかぶせてできあがりである

沖縄風ちゃんぽん  (^^)_a0002177_2350811.jpg


ニンジンでも入れればもう少し色合いが良いのかもしれないが
あくまでも鍋一つで作る簡単料理なので
ご容赦願いたい

沖縄風ちゃんぽん  (^^)_a0002177_23513937.jpg


今回は塩胡椒というシンプルな味付けだったが
ウスターソースとかカレーパウダーとか
何でも合いそうな気がするのであった  (^^)
by kaonoi | 2009-06-03 19:15 | Cooking


17年住み慣れたシンガを離れ 新たにバンコク、さらに イサーンでの生活開始


by kaonoi

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