中秋は大雨
今年の中秋は9月22日であった
スーパーなどでも提灯や月餅が山ほど積み上げられ
雰囲気は盛り上がっていたのである
で、私の〆は バンコク シャングリラホテルの月餅だ
本当は スタッフ用に ドリアンの月餅を買って帰る予定だったが
売り切れだったのである (^^;
で、仕方がなく 蓮餡の物と ナッツと中華ハムの物を購入だ
どちらも中華圏では一般的な奴で
特にナッツ(果物)と中華ハムのものは
お年寄りに人気があるのだ
まずは 蓮餡と卵黄というオーソドックスな奴
外側の皮も薄く、卵黄もつやつやでとても良い仕事である
ところが 肝心の蓮餡がぱさついているのだ
最近はイスラム圏でも売れるように ラードを使わないものが多くなり
餡のしっとり感に欠けてくるものが多くあるのだが
これが正にそういう感じなのだ
売り上げのためにイスラムにすり寄るのも良いのだが
肝心の味が落ちていくのはいただけないなぁ
もう一つは ナッツや果物と中華ハムの月餅で
これは最初からムスリムにはNGなのである
(中華火腿は豚です)
スタッフ曰く お年寄りが好きな味・・と言うことで
実際 事務所の掃除をしてくれるおばあさんも
美味しい美味しいと食べてくれたのだが
まず臭みを消すためなのか 生姜の味が強すぎて
他の味を壊しているのだ
これならば中華ハムを入れずに ナッツと果物だけにすれば
ムスリムでもOKなものだし、味もすっきりしたと思われる
と言うわけで 今期最後の月餅は ちょっといまいちだったのだ
タイなんかで買わずに シンガで買っていれば良かったと
ちょっと反省である (笑)
仕事が終わり帰宅しようと外に出ると 大雨であった
by kaonoi
| 2010-09-23 05:07
| 食べ物
17年住み慣れたシンガを離れ 新たにバンコク、さらに イサーンでの生活開始
by kaonoi
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