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きょうらん 潮州風魚生 - 李貴(亞蟹)席館

昨日同席したお客様から、昼食の招待を受けた

今日は旧暦の1月15日と言うことで、正月の最終日である。


場所はシンガポールのチャイナタウン(牛車水)にある
潮州料理の名店 「李貴(亞蟹)席館」である
きょうらん 潮州風魚生 - 李貴(亞蟹)席館_a0002177_22393659.jpg




ここは街の食堂という感じの気取らない店なのだが
きょうらん 潮州風魚生 - 李貴(亞蟹)席館_a0002177_22423390.jpg
名物の「凍蟹」をはじめとした潮州料理はすごい人気で
さすがに今日はランチでさえ1週間前の予約は必要と言うことだった


まずはシンガポール・マレーシアの旧正月では欠かせない
魚生であるが、この店の物は潮州風と言うことで
いつもの奴とはずいぶん違って、刺身が多いし、中華レタスなど青野菜が多い
きょうらん 潮州風魚生 - 李貴(亞蟹)席館_a0002177_22442666.jpg




もちろん「ローヘイ、ローヘイ」のかけ声で、全員の箸でかき混ぜるのは同じなのだが
潮州語でのかけ声はどう言う?  とか、 妙に盛り上げっていた (笑)
きょうらん 潮州風魚生 - 李貴(亞蟹)席館_a0002177_22465281.jpg




次に出てきたのが、この店の名物料理 「凍蟹」
きょうらん 潮州風魚生 - 李貴(亞蟹)席館_a0002177_22473758.jpg

身の半分近くが味噌だったりで、非常に美味しい
しかも1尾が脱皮直後のソフトシェルで、殻まで食べることができた


次が、ウチワエビと卵の炒め物 タイのプーパットポンカリー風
まぁ、潮州料理とタイ料理は親戚のような物なので
こういう素材違いの似たような味付けがいっぱいある
きょうらん 潮州風魚生 - 李貴(亞蟹)席館_a0002177_2251186.jpg




野菜は、椎茸とほうれん草の炒め物、隠し味に鹹魚を使ってあり非常に美味い
きょうらん 潮州風魚生 - 李貴(亞蟹)席館_a0002177_22524450.jpg



次は、いわゆるオイスターエッグ(牡蠣オムレツ)なのだが
ホーカーセンターやシーフードの店で出てくる物とは
レベルが違う新鮮さとおいしさであった
これを食べると、他の店には行けないと 真剣に思うほどだ
きょうらん 潮州風魚生 - 李貴(亞蟹)席館_a0002177_22551226.jpg




最後は、炒麺なのだが シンガポールスタイルの福建麺の麺だけ換えた感じの
さっぱりとした物だった
きょうらん 潮州風魚生 - 李貴(亞蟹)席館_a0002177_22563640.jpg




デザートは、芋とカボチャのペースト (笑)
きょうらん 潮州風魚生 - 李貴(亞蟹)席館_a0002177_2257922.jpg
これはさすがに甘かったなぁ・・・・・・・ (笑)



以上6人のメニューで S$ 160.00 強と とても安く美味しいランチであった
なにしろ2番目の写真にあるように、まだまだたくさんのメニューがあるため
次回もぜひ行きたいと感じた




李貴(亞蟹)席館
LEE KUI ( AH HOI ) RESTAURANT

8,9,10 Mosque Street (S) 059488
Tel 6222 3654 , 6324 5388

夜は予約をお勧めする
by kaonoi | 2005-02-23 23:02 | 食べ物


17年住み慣れたシンガを離れ 新たにバンコク、さらに イサーンでの生活開始


by kaonoi

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