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パッタイの食べ方  タイ人の場合

このところ、プーケットでは朝食にパッタイを食べることが多い

パッタイというのは、タイの焼きビーフンなのだが
実は作り方がけっこう面白い

だいたいは中華鍋を使うのだが、
中華鍋に少量の水を入れて、生麺ではない乾麺のビーフン
(正確にはビーフンは麺類ではないのだが・・・・)
を、直接入れて 茹でながら焼く?  のである

さらに、その焼きそば状態を 中華鍋の端に寄せて
真ん中では油をひいて卵焼きを作り
その後混ぜ合わせる・・・と
中華鍋一丁で、最初から最後まで完結という
まさに、男の料理の手本のような奴なのだ (笑)

とは言え、今回の記事は食べ方なので
作り方はまた別の時に写真を撮るとしよう


私がパッタイを食べる大きな理由に
これは まったく 辛くない料理だ・・ と言うことがある
ところが、タイ人はこういう日本人的感覚を無視するかのように
大量の粉唐辛子を振り掛けるのだ
パッタイの食べ方  タイ人の場合_a0002177_0332536.jpg


もやしなどを乗せ、さらにマナオ(ライム)を絞る
パッタイの食べ方  タイ人の場合_a0002177_0341133.jpg



あとは、ひたすらひたすら混ぜるだ
たとえて言えば、ビビンバを食べるときの韓国人のようにである
パッタイの食べ方  タイ人の場合_a0002177_0353177.jpg



できあがったものには、まんべんなく粉唐辛子がちりばめられており
辛い物が超苦手な私には、まったく歯が立たないものに生まれ変わっている
パッタイの食べ方  タイ人の場合_a0002177_0364395.jpg


もったいないなぁ・・・・・



では日本人はと言えば
パッタイの食べ方  タイ人の場合_a0002177_0493158.jpg

出てきたものをそのまま食べるのである

まぁ、このタイ人 日本人はみんな海老好きだと思いこんでいるらしく
自分のパッタイに乗っている海老を、全部私の皿に移すため
なんだかパッタイを喰ってるんだか、海老を食っているんだか
正体不明なものになってしまったいるのだが  (^^;
パッタイの食べ方  タイ人の場合_a0002177_0514520.jpg

by kaonoi | 2007-04-16 11:40 | B級グルメ


17年住み慣れたシンガを離れ 新たにバンコク、さらに イサーンでの生活開始


by kaonoi

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