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男の料理 < aglio olio e peperoncino


以前、ペペロンチーノ・ソースを買いあさっている話をブログに書いたとき
食の達人 ワンチャイ兄 より、インスタントソースなしでも簡単にできる・・・と言うコメントをいただき
それではちょっくら、試してみよう・・・ と言うことなのだ

なぜかGMCのタイ食材屋に出かけ、乾燥唐辛子とニンニクを購入
男の料理 < aglio olio e peperoncino_a0002177_1594092.jpg



通常はゆで時間13分のスパゲティを用いるのであるが
現在は間違って購入した チューブ・パスタが残っているので
そちらを使って作ることにしたのである
男の料理 < aglio olio e peperoncino_a0002177_1512163.jpg


ニンニクや鷹の爪は、そのまま使っても良いらしいのだが
時間短縮と言うことで、切って使うことにしたのである
男の料理 < aglio olio e peperoncino_a0002177_15141544.jpg
男の料理 < aglio olio e peperoncino_a0002177_15153757.jpg


その間にパスタを茹でるのだが、塩はたっぷり
しかもタイの塩田で直接買った天然塩である (^^)

で、ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで炒めるのだ
男の料理 < aglio olio e peperoncino_a0002177_1520369.jpg

男の料理 < aglio olio e peperoncino_a0002177_15215837.jpg

もちろんエクストラバージンオリーブオイルを使うのであるが
自分ではかなり大量に使ったつもりが、実際に作ってみると
もう少しオイルが多かった方が良かったのである

男の料理 < aglio olio e peperoncino_a0002177_15235724.jpg


いやぁ~ 実に簡単であった
イタリアでは料理と言うより、お茶漬け感覚だと言うことだが
実際に、パスタがゆであがる時間内でできてしまうわけで
茹で置きパスタをパスタソースで炒めるのとは
格段に美味しい物ができあがったのであった (^^)
by kaonoi | 2009-03-01 15:30 | Cooking


17年住み慣れたシンガを離れ 新たにバンコク、さらに イサーンでの生活開始


by kaonoi

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