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ローカル飯な日々・・・・


いつものように雲呑麺である
ローカル飯な日々・・・・_a0002177_13175737.jpg


まぁ普通に雲呑麺と書いているが日本のラーメン屋とも違うし
香港などともずいぶんと違うのである

シンガポールの一般的雲呑麺は「叉焼雲呑麺」が多く
オーダー時に言えば、鶏絲雲呑麺とか鳳凰雲呑麺(鶏の脚)など
バリエーションはいくらでもあるのだ

ローカル飯な日々・・・・_a0002177_13211456.jpg


でこの雲呑麺の雲呑はどこかと言えば
スープに入っているのだ
ローカル飯な日々・・・・_a0002177_1323896.jpg


これは値段によって千差万別だがこの店のようなホーカーでは
ほとんど豚の挽肉しか入っていない
香港の雲呑麺が蝦でプリプリなのとは雲泥の差だ
ローカル飯な日々・・・・_a0002177_13244219.jpg


つまり、シンガの雲呑麺では 雲呑はオマケなのである

ローカル飯な日々・・・・_a0002177_1326692.jpg


家族経営で値段が安いのも魅力だが
ストールの衛生ランクも「A」と頑張っている






昼食は階下のチキンライス屋で 咖哩麺だ
ローカル飯な日々・・・・_a0002177_13283759.jpg


これは太めのゆで麺を使うのだが、なんだか粉っぽくて苦手である
いや、この店でなくて 多くの咖哩麺屋がそうなので
麺を卸ている業者が同一なのか
そもそもそう言う種類の麺なのかである

ローカル飯な日々・・・・_a0002177_13301781.jpg


チキンライス屋の麺なので、鶏肉はけっこう入っているのだが
骨付きなのでかなり食べにくい

ちなみに咖哩麺専業のところでは、ジャガイモが入るのだが
こういう兼業のところは、あまり入れないようだ

ローカル飯な日々・・・・_a0002177_13313864.jpg


さすがにスープは辛すぎて残してしまった
by kaonoi | 2009-07-08 19:09 | B級グルメ


17年住み慣れたシンガを離れ 新たにバンコク、さらに イサーンでの生活開始


by kaonoi

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